En el marco del "II Experiencia Verema Murcia", se llevó a cabo una extraordinaria cata de vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jumilla, bajo el sugerente título "Jumilla, la identidad de un territorio". El evento, celebrado en el Hotel Nelva, destacó por la presentación de Carolina Martínez, secretaria del Consejo Regulador de la DOP, y la experta dirección de María José Ayala. Esta sumiller cartagenera, con una profunda conexión con la región y una sólida formación en el Basque Culinary Center, enfatizó que la sesión iría más allá de la mera apreciación organoléptica, buscando entrelazar el paladar con la rica tradición vitivinícola de Jumilla que se remonta al siglo XVI.
La sesión ofreció una valiosa visión sobre el patrimonio y las características únicas de la DOP Jumilla. María José Ayala relató cómo el concejo de Murcia ya en 1535 reconocía y regulaba los vinos de Jumilla, sentando las bases de una autenticidad y origen que perduran hasta hoy. La DOP Jumilla, establecida en 1966, agrupa a 1.400 viticultores y 39 bodegas, con una producción que alcanzó los 18,7 millones de botellas en 2025, de las cuales un 59% se destinó a la exportación a 90 países. Además, la presentación detalló aspectos cruciales del entorno, como sus viñedos ubicados entre 400 y 1.000 metros de altitud, el clima mediterráneo con marcadas oscilaciones térmicas, suelos calizos y la predominancia del cultivo en vaso y de secano. Un dato sobresaliente es que el 72% de sus viñas están dedicadas a la Monastrell, representando un 25% de la producción mundial de esta variedad, con rendimientos muy bajos que aseguran la calidad.
La degustación incluyó una selección de ocho vinos que representaban la diversidad y la excelencia de la región: un Verdejo fermentado en barrica (Mainetes Verdejo Fermentado en Barrica 2024), un rosado de Monastrell (Alceño Rosado 2025), tres tintos jóvenes y de crianza de Monastrell (Cuarta Generación Monastrell 2024, Gémina Selección Monastrell 2024, Casa de la Ermita Parcela Los Pinos 2024), un coupage de Monastrell con Cabernet Sauvignon y Syrah (Juan Gil Etiqueta Azul Cuvée Á 2023), un Monastrell de alta gama (Alceño Inédita 03 2016) y un dulce de Monastrell (Mainetes Dulce Monastrell 2023). Cada vino fue meticulosamente descrito, destacando sus perfiles aromáticos, texturas y la maestría en su elaboración, desde la fermentación en barrica hasta la crianza prolongada, revelando la riqueza y complejidad que define a los vinos de Jumilla.
La rica historia y la dedicación a la Monastrell en la DOP Jumilla demuestran que la calidad y la identidad de un producto se forjan con el tiempo, el respeto por el terruño y la innovación constante. Estos vinos no solo son una expresión de su origen, sino también un testimonio del esfuerzo humano y la pasión que transforman la tierra en arte líquido, inspirando a la apreciación cultural y al disfrute de los pequeños placeres de la vida.
